Cours de Cuisine

Nos cours de cuisine durent 2 heures pendant lesquelles vous réaliserez, étape par étape, une recette déclinée sur un thème ou un produit.

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Chef à Domicile

Le Chef et le Maître d'Hôtel prendront possession de votre cuisine. Ils prendront en charge le dressage de la table, la décoration de celle-ci et le service.

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Evènements

Réception ou mariage, l'idée du luxe reste la même : le goût du plaisir, celui de faire plaisir et de graver l'instant et les esprits pour un moment unique et heureux.

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Archive de décembre 2010

Lundi 27 décembre 2010 à 07:12

Pour garder la couleur de la compote aux pommes ajoutez un peu de jus de citron.

Vendredi 17 décembre 2010 à 07:12

Quand on cuit la viande à l’eau froide, il faut enlever les impuretés avec une écumoire.

Mercredi 8 décembre 2010 à 05:12

Recette Moelleux au Chocolat

Moelleux Au Chocolat   Ingrédients : pour 12 personnes

* 400 g de chocolat
* 400 g de beurre
* 200 g de farine
* 2 dl de crème fraiche
* 8 œufs
* 8 jaunes

Préparation & Cuisson

Faire fondre le chocolat avec le beurre en bain marie jusqu’à ce que le chocolat fonde entièrement.
Mélanger les œufs et les jaunes d’œuf.
Réunir les 2 mélanges, ajouter la farine.
Cuir à 180° pendant 7 minutes.
Bon Appétit.

Mercredi 8 décembre 2010 à 05:12

Pour garder les os du carre d’agneau blancs, enrober les côtes avec du papier aluminium avant de mettre au four.

Mercredi 1 décembre 2010 à 03:12

Pour une purée d’ail réussie, il faut blanchir 5 à 6 fois la gousse d’ail afin que celle-ci reste douce et digeste.

Bon Appétit