Cours de Cuisine

Nos cours de cuisine durent 2 heures pendant lesquelles vous réaliserez, étape par étape, une recette déclinée sur un thème ou un produit.

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Chef à Domicile

Le Chef et le Maître d'Hôtel prendront possession de votre cuisine. Ils prendront en charge le dressage de la table, la décoration de celle-ci et le service.

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Réception ou mariage, l'idée du luxe reste la même : le goût du plaisir, celui de faire plaisir et de graver l'instant et les esprits pour un moment unique et heureux.

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Archive pour la Catégorie ‘Astuces Du Chef Yves Vincent’

Mardi 23 novembre 2010 à 02:11

Voici l’astuce du Jour du Chef Yves Vincent

Afin d’obtenir une viande plus tendre, laisser reposer aprés cuissson quelques minutes avant  de servir.

 

Jeudi 18 novembre 2010 à 01:11

1°Sécher bien les St Jacques avec un torchon afin d’obtenir une cuisson régulière.

2*Mettre un peux de sel de Guérand au dernier moment affin d’obtenir une st jacques croquant

Bonne Apétit

Mardi 16 novembre 2010 à 12:11

Pour que votre viande reste tendre et gouteuse.

Mettre un peux de vin blanc mélanger avec le vin rouge dans vos marinades.

Ainsi votre viande sera tendre

Bonne journée